<부캐 : 조향사> 기본반 1, 2회차(기초이론, Rose) _ 비푸머스(13fumus) 향수공방

" 본격적 창업반(?) 수강을 시작하다. "

 

저번 향수공방 원데이 클래스 체험 후

향에 대해 더 깊이 배워보고 싶은 마음이 생겼다.

그때 만든 향수의 향기가 너무 마음에 들었고,

(매일매일 출근 전 뿌리고 다니고 있음 ㅎㅎ)

더 많은 향료들에 대해 공부한 후 이를 조합해서

만든 향을 다른 사람들과 나누고 싶었기 때문이다.

 

(↓ 아래는 원데이 클래스 체험 글! ↓)

2021.10.17 - [부캐/조향사 : 디퓨처(Diffuture)] - <부캐 : 조향사> 향수공방 체험, 향에 빠지다 _ 비푸머스(13fumus)

<부캐 : 조향사> 향수공방 체험, 향에 빠지다 _ 비푸머스(13fumus)

 

비푸머스에 문의해보니 창업반 과정이 있어서

메일로 커리큘럼과 비용 등을 상담받았다.

기본과정, 전문가과정 등을 포함해 총 56회 과정이었고

수강료는 한 달 월급보다 조금 더 많은 정도(?)였다.

(직접적으로 적기에는 비푸머스 입장도 들어봐야 해서..! ㅎㅎ)

 

한낱 직장인으로서는 아무래도 수강료가 조금 부담이 되기도 하고,

모든 일이 그렇지만 막상 시작하려고 하니

이런 저런 걱정과 고민들이 머릿속에 생겨나

(이 돈 쓰고 또 아무것도 얻는 거 없는 것은 아닌지,,

내가 향에 이 정도로 진심인지,, 너무 급작스러운데?

혹시 다른 괜찮은 공방이 또 있지는 않을까? 등등...)

약 일주일을 갈팡질팡하며 그렇게 흘러 보냈다.

 

그런데 지금까지 고민만 하다 그만둔 적이 한두 번이 아니라

'그래, 고민만 하다 아무것도 못하고 그만두는 것보다

일단 질러버리고 뭐라도 하면 얻는 건 있겠지!'라는 생각으로

결국 이번에는 비푸머스에 연락을 해서 창업반을 수강하기로 했다.

 

" 1회차 수업 - Olfaction "

 

1회차 수업은 수강 규칙과 기본적인 Olfaction에 대한 이론 학습이었다.

※ 기본 수강규칙!

 - 수업 시간 : 회당 약 2시간

 - 유효 기간 : 6개월 이내

 - 수강 보류 : 1회에 한해 최대 3개월까지 수강 보류 가능

 - 일정 변경 : 3일 전까지 강사님에게! 어길 시 회차 차감

 - 자습 : 강사님을 통해 예약 가능(영업시간 내) / 올팩션 : 무료, 조향 실습 : 1만원

 - 디플로마 : 커리큘럼 완료 시 실기·필기 시험 시행, 75점 이상 시 수료증 발급

 - 환불 : 수강기간 1/2 이내 - 남은 회차 환불, 1/2 경과 - 환불 불가

※ 기타 안내사항!

 - 나는 최대한 속성으로 56회 수업을 완료하고자 했기 때문에

   금요일 2회분, 토요일 1회분을 연달아 듣기로 했다.

   (평일에도 수업이 가능한데 나는 직장이 지방이라.. ㅠ)

 - 매 수업 2일 전까지 원하는 향기의 컨셉을 잡아서 알려드려야 한다.

   (ex - 장미 향 수업일 경우 : 꽃집에서 시들기 직전의 연약하고 희미한, 은은하게 퍼지는 편안한 장미향 등)

※ 향수의 구성요소

 1) 어코드(Accord)

   - 최소 두 개 이상의 다른 향을 가진 향료들이 밸런스를 이루면서 새로운 향을 창출해내는 것, 서로 다른 향료가 잘 어우러져서 이상적으로 조화를 이루는 관계, 향료 조합의 근간

   - 탑, 미들, 라스트 노트 사이에도 조화로운 구성이 이루어져야 한다.

   - 미리 설계하여 만들어진 어코드 향료를 "베이스(base)"라고 한다.

 2) 노트(Note)

   - 향조를 의미하며 향의 타입, 특성에 따라 분류한다(Citrus note, Floral note 등)

   - 조합향료의 휘발도에 따라 top, middle, last note로 나뉜다.

  # 탑 노트(Top note)

   - 헤드 노트(head note)

   - 향기의 첫 번째 인상

   - 가장 휘발성이 좋은 향료로 구성

   - 과일 향, 시트러스 향, 그린 향 등 상쾌한 향조

  # 미들 노트(Middle note)

   - 하트 노트(heart note), 바디 노트(body note)

   - 향기에 풍부한 감을 주는 향료로 구성

   - 탑 노트가 사라진 후 지배적으로 나타남

   - 플로랄 등

  # 라스트 노트(Last note)

   - 베이스 노트(base note), 백 노트(back note), 소울 노트(soul note), 바텀 노트(bottom note)

   - 향의 기초를 이루어 오래 지속되는 향료로 구성

   - 향수의 보류제(fixative)로서 깊이와 볼륨을 주며 향이 오랜 시간 지속되도록 한다.

   - 동물성 향료(머스크 등), 우디, 발삼(나무진액) 등

※ 후각훈련(Olfactioin)

 - Olfaction은 냄새를 분석하고 직접 표현하면서 향을 기억하는 후각 훈련

   (개인 노트를 만들어 기록해두는 게 좋다!)

 - 객관적인 표현과 주관적인 표현을 따로 적어보며 원료를 하나씩 기억한다.

 - 향에 대한 정신적 이미지는 쉽게 옅어지기 때문에 반복 훈련이 필수이다.

※ 향료의 분류

 # 천연향료

   - 식물성 향료 : 꽃, 잎, 목재, 줄기, 과일 껍질, 뿌리, 수지(나무진액) 등

   - 동물성 향료 : 사향(Musk), 영묘향(Civet), 용연향(Ambergirs), 해리향(Beaver)

 # 합성향료

   - 단리향료(Isolate) : 단일 화학구조, 쳔연향료에서 분리(=유리향료)

   - 순합성 향료 : 합성반응에 의해 제조

 # 조합향료

   - 천연향료와 합성향료를 목적에 따라 조합한 것

   - 자체적으로 향수 사용이 가능하고, 다른 향수의 베이스로도 사용 가능하다.

※ 향수의 부향률

 - 알코올에 섞인 향 원액의 비율을 의미

 - 부향률이 높을수록 향이 더 진해지고 오래간다.

 - 퍼퓸 : 부향률 15~30%, 6시간 이상 지속, 조향사가 표현하고자 하는 바를 가장 정확히 나타냄

 - 오 드 퍼퓸 : 부향률 9~14%, 5~6시간 지속, 양은 많으면서도 향은 향수에 가까워 실용적

 - 오 드 뚜왈렛 : 부향률 6~8%, 4~5시간 지속, 풍부하면서도 상쾌하게 향을 즐길 수 있다.

 - 오 드 코롱 : 부향률 3~5%, 2~3시간 지속, 기분전환용, Refresh 효과, 지속성이 없어 잔향이 오래 남지는 않는다.

 - 샤워 코롱 : 부향률 2~3%, 1~2시간 지속, 확산성이 강조, 상쾌하고 신선한 느낌

 

치열한 필기의 흔적... ㅎㅎ

 

" 2회차 수업 - Rose "

 

2회차 수업부터는 대표적인 단일 향료에 대해 하나씩 배워보고 정했던 컨셉에 맞춰 조향을 해본다.

※ Floral single - Rose

 - 꽃의 여왕

 - floral, sweet, rich, mild, beautiful

 - 장미는 극히 소량으로도 향기를 부드럽게 해주어 고급조합향료에서 꼭 필요한 소재

 - 약 1만 종의 장미가 있으나 향료산업에 쓰이는 것은 두 종류

 # Rosa Centifolia

   - 프랑스 남부(그라스), 모로코 지역

   - Rose de mai (May rose) : 5월의 장미

   - 용매 추출 → Concrete → Ethanol 처리 → Absolute

   - 장미 향기에 가깝고 다마세나보다 가벼운 향조

 # Rosa Damascena(Rose damask)

   - 불가리아, 터키, 러시아 지역

   - Rose otto (Rose petals)

   - 수증기 증류 → Oil (이때 장미수가 나온다. 무게에 따라 윗부분은 향료(Oil), 아랫부분은 장미수)

   - 다마스크 로즈 1L를 만들기 위해선 약 4Ton의 장미가 필요

   - 깊고 강한 향조

※ 조향 실습

 - 컨셉 : 꽃집에 들어가서 맡았을 때의 느낌. 좀 연약하고 희미한 향. 만개한 장미보다 시들기 직전의 향. 은은한 애잔한 감정이 느껴지면서 편안해지는 향. 꽃집에 퍼져있는 편안하게 주변을 감싸는듯한 은은한 장미향.

 

 < 1차 >

Fragrance	Percent(%)
Green Tea	10
Blue Bell	10
Rosebud	40
Fresh Rose	10
Magnolia Base	10
Msuk&Rain	15
Ylang Ylang	5

 - 1차 느낌 : 첫 향은 가벼운 달달함, 향기로움 → 갈수록 조금 무거워지면서 달달한 느낌이 느끼하게 많이 남.

 

< 2차 >

Fragrance	Percent(%)
Green Tea	13
Blue Bell	10
Bergamot	12
Rosebud	35
Fresh Rose	5
Magnolia Base	5
Msuk&Rain	10
Ylang Ylang	10

 - 2차 느낌 : 첫 향은 상쾌한 달달함, 향기로움(베르가못) → 무게감 빠짐, 베르가못 강함, 일랑일랑이 무게를 잡아줌

※ 기타

 - 5대 Floral : 장미, 자스민, 뮤게, 라일락, 블루벨

 - 조화제 : 향을 잡아주고 중화시켜주는 역할 (ex - woody, sandalwood 등)

※ 느낀 점

 - 원데이 클래스로 내가 만들고 싶은 향을 마음대로 만드는 것과 향을 배우기 위해 조향을 하는 것은 완전히 다르다!

 - 조향은 내가 원하는 대로가 아니라 대중들이 좋아할 수 있는 향을 만드는 것도 중요하다!

 - 수업 후 향료 블라인드 테스트가 있었는데, 5개 중에 겨우 3개를 맞췄다.

 - 생각보다 향을 구분하는 것이 매우 어렵고, 그 향들로 조향을 하는 것은? 더더욱 어렵다!!

 - 아직은 향린이 이기에 그렇다고 생각하자! 앞으로 잘하지 뭐!

 

1, 2차 조향 실습 결과(4g bottle * 2)

 

" Olfaction List "

Musk & Rain	아주 연한 알콜솜냄새, 풀잎 향이 조금 나는 연한 주시후레시 껌 향 → 점점 달달하게 좋아짐
Magnolia Base	상큼, 달콤, 포도, 알싸함 → 어느정도 유지되며 조금 연해짐, 꽃향 더해짐
Ylang Ylang	쌉싸름한 약품 냄새, 보존제 냄새, 낡은 책방, 젖은 나무 → 낡은, 나무 냄새 강해짐
Bergamot	감귤 껍질 과즙터지는 향, 솔잎, 상큼 → 유지력 좋고 쎔
Rosebud	은은한 꽃향, 암술, 꽃잎, 장미! → 더 진해짐
Fresh Rose	달콤(가벼운), 로맨틱, 이국적, 꽃밭(한창 절정) → 좀 연해졌지만 비슷
Green Tea	알로에 비누, 잎파리 냄새, 아침 새벽 풀잎 베어낸 냄새 → 유지력 좋은 편
Blue Bell	상큼 달콤한 사탕, 꽃+잎 전체 한 송이의 느낌 → 유지력 좋은 편
Sandalwood	Earthy, 비온 뒤 흙을 쥔 냄새, 비맞은 나무, 땅 → 무거움 남음 (발삼, 바닐라, 느끼한 부드러움)